Zorgvuldige selectie van de beste druiven
in de wijngaard en geoogst in dozen voor deze Montepulciano D Abruzzo Doc. Fermentatie
op gecontroleerde temperatuur in open Franse eiken vaten met maceratie na fermentatie tot - 0 dagen vanaf het begin van de fermentatie. Malolactische gisting met veroudering op fijne droesem gedurende minimaal 60 dagen.
Hoogte in eiken barriques gedurende 6 maanden.